GW休暇にインドネシア、バリ島出身の技能実習生たちとバリ島の伝統料理「バビ・グリン（豚の丸焼き）」を作りました。インドネシア語でバビは豚。バビ・グリンとは日本語で言えば「豚の丸焼き」の事です。このバビ・グリンはバリのお祭りや祝い事、パーティーには欠かせない料理で、豚のお腹の中にスパイスをたくさん詰めて豚全体に火が通るまでひたすら直火で焼く豪快な料理です。今回は焼き始めてから焼きあがるまで4時間以上かかりましたが、じっくり時間をかけて焼いたバビ・グリンはジューシーで 美味しかったです。初夏に良い思い出ができました。